米粉饺子

来源:美味食谱馆 1.24W
米粉饺子的做法步骤图,米粉饺子怎么做好吃

一直想吃家乡的米粉饺子,可惜江苏没有卖,那么只好自己动手啦~

用料  

猪肉(五花肉)) 300克
豆腐干 500克
菜籽油 1500克
生姜 一块
小香葱 适量
酱油 适量
食盐 适量
鸡精 适量
清水 2400克左右

米粉饺子的做法  

  1. 首先将猪肉、豆腐干、葱、姜切成黄豆大小的丁状,将炒锅放在火上,倒入适量菜籽油,将油烧热,先将生姜爆香,将肉丁倒入炒到稍微发白,再加入酱油,翻拌均匀后依次加入豆腐干丁、葱末、食盐煸炒,搅拌均匀后成馅心。

    米粉饺子的做法步骤图,米粉饺子怎么做好吃 第2张
  2. 将锅洗干净后放到旺火上,放清水2400克,将水烧开后倒入米粉,不停的搅拌,知道看到米粉变熟(变熟的米粉会变成有点黏的状态),将炒熟的米粉放在案板上稍凉,揉匀,做成每个重约60克左右的粉剂,在案板上放适量的菜籽油,将粉剂揉圆后用手捏成四周薄中间厚的皮子,包上馅心,捏成弯弯的饺子状,即成生胚。

  3. 将菜籽油倒入锅中大火烧成七成热,放入饺子生胚,炸成金黄色后转中火,继续炸5分钟左右,出锅即成~(我们是放油煎的)

    米粉饺子的做法步骤图,米粉饺子怎么做好吃 第3张

小贴士

建议大家一次可以稍微少做点,馅心还可以放蔬菜,自己喜欢什么放什么,还可以放点辣椒,味道也很不错呢~
我也是第一次做,味道还不错的。

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