清炒三虾
来源:美味食谱馆 2.95W
用料
籽虾 | 350g |
葱 | 少许 |
姜 | 3-5片 |
料酒 | 小半碗 |
盐 | 少许 |
蛋清 | 少许 |
清炒三虾的做法
选取雌河虾,洗净沥干;
分拆出虾仁,虾籽和虾脑,虾仁用盐和蛋清腌制20分钟;
准备葱姜;
起油锅煸香葱姜后,倒入料酒;
倒入虾籽;
小火慢炒虾籽断生后捞出备用;
另起油锅,倒入虾仁快炒;
虾仁泛白后,倒入虾脑;
加入之前炒好的虾籽;
淋少许料酒,加少量盐,收汁即可出锅装盘。
用料
籽虾 | 350g |
葱 | 少许 |
姜 | 3-5片 |
料酒 | 小半碗 |
盐 | 少许 |
蛋清 | 少许 |
清炒三虾的做法
选取雌河虾,洗净沥干;
分拆出虾仁,虾籽和虾脑,虾仁用盐和蛋清腌制20分钟;
准备葱姜;
起油锅煸香葱姜后,倒入料酒;
倒入虾籽;
小火慢炒虾籽断生后捞出备用;
另起油锅,倒入虾仁快炒;
虾仁泛白后,倒入虾脑;
加入之前炒好的虾籽;
淋少许料酒,加少量盐,收汁即可出锅装盘。