土豆传奇—金沙土豆泥

用料  

土豆传奇—金沙土豆泥的做法  

1. 将土豆去皮切片蒸熟压制成泥。

2. 将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用

3. 锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄

4. 炒香后加入土豆泥一起翻炒

5. 放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。