瑞典肉丸子
来源:美味食谱馆 1.07W
本来想去宜家吃那里的肉丸子,又纠结于拥堵的交通。为了体会自己贤惠的潜质,还是自己来吧。
用料
瑞典肉丸子材料 | |
猪肉馅 | 250g |
牛肉馅 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
面包屑 | 75g |
清水 | 100ml |
酱油 | 30ml |
胡椒粉 | 少许 |
橄榄油 | 适量 |
蘑菇汁材料 | |
小白蘑菇(口蘑) | 250g |
淡奶油 | 100ml |
牛奶 | 100ml |
酱油 | 20ml |
黄油 | 30g(可以用同量橄榄油代替) |
盐 | 视情况添加 |
瑞典肉丸子的做法
先做肉丸。面包屑加入酱油和清水拌匀,放一会儿让面包屑充分吸收水份。牛肉馅和猪肉馅、鸡蛋、蒜末和面包屑拌匀。如果觉得味道淡了,了加适量盐。
锅里加入橄榄油,把肉馅团成比乒乓球(约2.5CM)小点儿的大小,放入锅内煎熟。
因为肉馅里放了酱油,很容易就煎上色了。煎好后放在一边备用。
蘑菇切小片备用。
制作蘑菇汁。黄油再锅内化开,因为怕油腻,我用了一半橄榄油一半黄油。
放入蘑菇小火煎熟,至水份蒸发。
倒入淡奶油和牛奶。
加入酱油。熬煮到汤汁浓稠即可盛岀。蘑菇汁成品图忘拍了,因为尝了一口太香了,急着吃就忘了。
可以配米饭吃,也可以配土豆泥。吃的时候把肉丸堆在盘子里,蘑菇汁浇在肉丸上。