KitchenAid|瑞典肉丸
来源:美味食谱馆 2.66W
在餐桌上,最畅快的事,无异于大口吃肉了。从打开锅盖,在一片水气氤氲中找寻香气的来源,到瞥见庐山真面目,进而伸出筷子将其收入口中,任凭热腾腾的肉与汤汁在口中交缠,这种一气呵成的满足感太令人着迷了。一起用KitchenAid 厨师机制作瑞典肉丸,一口一个的满足感。
用料
梅花肉 | 250 克 |
牛肉 | 250 克 |
鸡蛋 | 1 个 |
面包糠 | 80 克 |
黄油 | 30 克 |
洋葱 | 半个 |
黑胡椒 | 适量 |
肉蔻粉 | 适量 |
意式香料 | 适量 |
黄油(煎肉丸) | 20 克 |
土豆泥 | |
土豆 | 3 个 |
淡奶油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
奶油沙司 | |
奶油沙司调味粉 | 18 克 |
水 | 140 克 |
淡奶油 | 35 克 |
KitchenAid|瑞典肉丸的做法
猪肉和牛肉分别切成小块。
KitchenAid厨师机安装绞肉配件,将猪肉和牛肉分别绞成肉糜。
洋葱切丁,将猪肉糜、牛肉糜、洋葱丁、面包糠、黑胡椒、盐、鸡蛋、意式香料、黄油和肉蔻粉用KitchenAid厨师机搅拌均匀上筋,洋葱切丁,将猪肉糜、牛肉糜、洋葱丁、面包糠、黑胡椒、盐、鸡蛋、意式香料、黄油和肉蔻粉用KitchenAid厨师机搅拌均匀上筋。
锅中加入20克黄油加热融化,放入肉丸用小火慢慢煎至呈焦黄。
蒸熟的土豆片用KitchenAid厨师机搅拌成蓉,再加入淡奶油、黑胡椒和盐进行调味,揉成球备用。
将奶油沙司调味粉和水搅拌均匀,加热至溶解后加入淡奶油煮3分钟,边煮边搅拌以免粘锅底。
生菜垫底,摆上瑞典肉丸、土豆泥,再淋上奶油沙司即可。
小贴士
* 烹饪时间:30分钟
* 份量:3人份