糟辣豆辨魚
来源：美味食谱馆 1.94W
此菜外表好看，色，香，味俱佳，是很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！魚汤拌饭，锅子刮烂。
用料
| 鲤魚一条 | 800克 |
| 糟辣椒，豆辨 | 适量 |
| 花椒，白糖 | 少许 |
| 蒜苖 | 少许 |
| 调味品:(生抽，味精，姜:) | 适量 |
| 菜油80克猪油20克 | |
| 干淀粉 | 适量 |
糟辣豆辨魚的做法
魚洗净凉干水份，打钭刀抹上于淀份。起锅放菜油烧至八成下鱼煎到二面金黄起锅待用。在锅中下姜片，豆辨炒香再放入糟辣椒，花椒同炒一会后加水500克和魚大火烧开转小火煮15分钟再用大火收汁把魚捞入盘中，在将味精，蒜苗，白糖，猪油，生抽放入锅中约炒一下起锅淋在魚表面。
小贴士
在加工魚时一定要凉干水份，钭刀不要打到鱼肚上，否则在煎制中容易煎烂。
