香辣酒糟鱼
来源：美味食谱馆 9.93K
用料
| 草鱼 | 半条 |
| 姜 | 150克 |
| 盐 | 30克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 干辣椒 | 若干 |
| 料酒 | 5勺 |
| 酒糟 | 约100克 |
| 干豆豉 | 30粒 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 鱼 | 条 |
香辣酒糟鱼的做法
草鱼洗净放盐、姜片、葱段腌制，晾干水分
![香辣酒糟鱼的做法步骤图，香辣酒糟鱼怎么做好吃 第2张]( "香辣酒糟鱼的做法步骤图，香辣酒糟鱼怎么做好吃 第2张")
放宽油炸至鱼酥
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蒜姜斩成泥
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干辣椒切碎
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干辣椒🌶️用温水泡洗后切碎
炸好的鱼喷入料酒，放入配料翻炒，加少许酱油，蚝油，最后倒入酒糟中小火焖煮十分钟左右即可
![香辣酒糟鱼的做法步骤图，香辣酒糟鱼怎么做好吃 第6张]( "香辣酒糟鱼的做法步骤图，香辣酒糟鱼怎么做好吃 第6张")
大功快要告成
![香辣酒糟鱼的做法步骤图，香辣酒糟鱼怎么做好吃 第7张]( "香辣酒糟鱼的做法步骤图，香辣酒糟鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
不要着急翻动，定型再翻。碎的更好吃
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