鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐
来源：美味食谱馆 1.12W
吃不掉的大闸蟹怎么办⊙△⊙
膘肥体壮活蹦乱跳时煮熟、速冻起来，而后且看我快手定乾坤ㄟ(￣▽￣ㄟ)
用料
| 大闸蟹一只 | 150克 |
| 盐卤豆腐 | 150克 |
| 冬瓜 | 一小块 |
| 香菇 | 几朵 |
| 生姜 | 几片 |
| 纯酿生抽 | 一勺 |
| 黑胡椒粉 | 一小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄酒 | 适量 |
| 葡萄籽油 | 一大勺 |
鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法
大闸蟹(母为宜)刷洗干净，去蟹脐，掀开背壳，将壳里的黄悉数掏出备用。去蟹腮、心脏，对掰成两半，每半按蟹脚再掰为三四瓣。
![鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第2张]( "鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第2张")
热锅下油，姜片煎香，生蟹则略沾些生粉，熟蟹掰好直接下锅翻炒，撒黑胡椒粉与黄酒加盖快速焖一下。
![鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第3张]( "鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第3张")
冬瓜去皮去籽洗净切扇片，香菇亦洗净切片，同入锅翻炒。
![鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第4张]( "鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第4张")
香菇与冬瓜均匀地沾满蟹油后，将豆腐切片入锅，淋生抽与少许盐，略加些水，用锅铲轻轻调整使得豆腐均浸于汤汁内。加盖炖至冬瓜绵软即可。
![鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第5张]( "鲜到没朋友之快手蟹粉豆腐的做法步骤图 第5张")
小贴士
时间充裕的同学可以挑战挑蟹肉∩﹏∩
