🔥🔥🔥炸藕盒&茄盒🍆

用料  

🔥🔥🔥炸藕盒&茄盒🍆的做法  

1. 生姜和大葱➕一丢丢水打成葱姜水，将葱姜水倒入肉末中，搅打成肉泥。

2. 准备好调肉馅的调料，分别是～太太乐原味鲜生抽，太太乐原味鲜老抽，太太乐鲜鸡汁。

3. 肉泥打好后依次加入太太乐原味鲜生抽，太太乐原味鲜老抽，太太乐鲜鸡汁，黑胡椒一丢丢，顺时针朝一个方向搅拌上劲。

4. 肉馅中打入一个鸡蛋，适量玉米淀粉搅拌均匀，朝一个方向继续搅拌上劲。

5. 藕切一刀不切段，留一点连接着，第二刀切段，以此内推切完所有藕，切好的藕片泡在清水里，以防氧化变黑。

6. 准备面糊，将面糊所需材料混合，搅拌均匀至无颗粒，浓稠状态的面糊！

7. 将肉馅夹入藕片中间，手要抓着底部，以防弄断。

8. 雪平锅倒入适量的菜籽油，中小火加热至六成热。

9. 将夹好肉馅的藕盒放入面糊中，均匀的裹上面糊。

10. 油温至六成热时放入裹好面糊的藕盒，炸至表面金黄色捞出。

11. 油温再次上升后，将藕盒放入油锅复炸一遍，大概炸个一二十秒就好。

12. 成品出锅，味道真的超级赞，宝贝直接吃完两盘！😄

13. 茄盒的方法和藕盒是一样的操作方式。

14. 把肉馅夹入茄子中间

15. 夹肉馅的时候手要护着底部，小心弄断了。

16. 第一遍炸至表面金黄色，然后再复炸一遍。

17. 相对于藕盒，我和宝贝更喜欢😘吃茄盒。

18. 喜欢😘吃藕盒，茄盒的小伙伴快快行动吧！

小贴士

莲藕要挑选嫩一点的，切片的时候不能太厚或者太薄！