下饭菜 🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆 来源:美味食谱馆 1.42W 用料 茄子 1大个 肉末 150克 葱姜蒜 适量 小米辣 1个 碗汁用量: 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺 陈醋 1勺 白糖 1茶勺 清水 少量 淀粉 1勺 🔥不炸❗❗不煎❗❗少油版肉沫茄子🍆的做法 茄子去皮切段,放蒸锅里蒸5分钟,将盘中蒸出的水倒掉,这样茄子就不容易吸油了 葱姜蒜切沫,小米辣切小段 按上面的配方把碗汁调好,以免待会儿手忙脚乱。生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+陈醋1勺+白糖1茶勺+淀粉1勺+清水适量 起锅烧油,倒葱姜蒜和辣椒翻炒出香味 肉沫倒进去翻炒至断生,沿锅边倒半圈料酒,激出香味,同时也能去肉腥 倒入茄子翻炒两下 沿锅边倒入调好的碗汁继续翻炒,尝下味道调咸淡,大火收汁 一盘下饭的肉沫茄子搞定啦! 版肉沫 不炸 茄子 少油