巧克力可可奶酪包‼️

此方为一个6寸圆模的配方！

用料  

巧克力可可奶酪包‼️的做法  

1. #主面：
   除黄油外，其它全部材料混合均匀揉至粗膜。

2. 加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。

3. 盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大。（手指沾粉搓洞，不轻易回缩。）

4. 案板上撒少许干粉，面团按压排气。再次收圆。
   
   6寸模具底部、侧面铺上油纸防沾。放入面团。

5. 温度38度，湿度85%，发酵至2～2.5倍大。（大约发酵75分钟左右。）

6. 送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火160度，烘烤20分钟。（烤箱温度仅供参考，根据自家烤箱脾气自行调试！烘烤12分钟左右，盖上锡纸❗️）

7. 出炉，震出热气。脱模，晾凉。

8. #奶酪馅：
   巧克力、淡奶油，放一起，隔热水化开，加入奶油奶酪、糖粉，搅拌至顺滑。

9. #装饰：
   可可粉、奶粉、糖粉，过筛，混合均匀。

10. 面包分切为4等份。

11. 取一块面包，横向切2刀，不切断❗️

12. 抹上奶酪馅。切面也要均匀涂抹。

13. 沾上装饰粉。

14. 顶部筛上装饰粉。

15. 😘