用最经济的方法练习抹面裱花

烘焙爱好者都是在慢慢探索中进步的，这个方法是我早些时候发现的，那时候懂得东西也少，发现这种方法挺惊喜的，练了两个晚上。
方法发出来，是为了分享，共同进步。毕竟谁也不是一生下来啥都会，做什么都能够100%成功0失败。请某些水平极高的大神，不要一上来就批判这批判那，说这个不一样那个不能用。基本的尊重请具备，谢谢！
逛淘宝偶然发现蛋糕速发油这种东西，应该是作为食品添加用在商业蛋糕房里。还有一个用处：只要加进糖水里打发，就可以打出和奶油类似质地的膏状假奶油。而且稀稠的状态随时调整，想稀一点就多加水，稠一点就再加些蛋糕油，随时添加随时打发均匀，状态很稳定。作为菜鸟练习抹面非常经济。                                                         我是个抹面菜，如果好久没有抹面，偶尔做一次蛋糕水平又回到了0基础。在用蛋糕油练习一次后，隔天做了个小蛋糕，感觉抹面进步了，当然关键也是抹面奶油不要打得太过，否则打发比较硬的奶油抹面效果还是会打折扣。
我买的蛋糕模型太大，还是要从小的模型练起，6寸8cm的作为起步。

用料  

用最经济的方法练习抹面裱花的做法  

1. 就是这个，速发蛋糕油。1kg20几元左右，便宜，可以像橡皮泥一样反复使用练习。

2. 一开始我是按照这个配比打的：水60，糖粉90，蛋糕油30。打好后发现太硬了，适合裱花但不适合抹面。并且作为抹面练习的话量比较少。就增加了3倍的蛋糕油的量，并且随时加水或加蛋糕油，调整软硬度。用打蛋器很容易打均匀。其实糖粉不用严格按照配比添加，省点糖吧。糖粉我也是在买蛋糕油的淘宝店里买的，一大包很便宜，练习用不心疼。

3. 先把糖粉在水中溶解，然后加入蛋糕油。

4. 用打蛋器开始搅打。不需要担心打过头。

5. 开始有状态。非常容易打发，2分钟左右吧。

6. 快打发好了，用作抹面有点太硬了。

7. 随意地又加了水、糖粉、蛋糕油，再打发均匀。

8. 开始练习。我买的是8寸18cm的蛋糕泡沫模具，太大了，后悔。

9. 随便抹。

10. 继续抹。怎么摩擦都不会粗糙。抹完刮下来再来一遍。我还加了色素练习刮刀画。练习完成放入冰箱冷藏，下次再用。

11. 隔天做了个普通高度的6寸蓝莓酱奶油蛋糕。

12. 抹面还是不完美，但相比以前有进步。