小海鲜百搭凉拌汁

追剧、下酒、聚餐露一手，简单快捷，好吃到没朋友

用料  

小海鲜百搭凉拌汁的做法  

1. 扇贝煮熟去壳和沙囊

2. 龙虾尾开背加少许料酒焯水；八爪鱼焯水煮熟备用。

3. 锅中加水，加入八角、桂皮、香叶泡一会后小火煮开煮出香味，备用。

4. 锅中加入油，小火，先加入洋葱丝，小火炸片刻后加入麻椒、花椒，炸出香味后，将火开大油烧热，将热油倒入装有辣椒面、十三香、芝麻、盐的碗中，炸辣椒油。

5. 在碗中加入蚝油、味极鲜酱油、糖（喜欢偏甜点的这里可以按喜好增加糖的用量）、盐、倒入刚才煮好的八角香叶水，将料汁拌匀。

6. 将料汁和辣椒油混合均匀，浇到焯好的小海鲜上，拌匀，冷藏浸泡一小时，喜欢吃辣的可以加点泰椒圈。

7. 享用美味的时刻，是不是应该来两杯？