傣味鬼鸡(傣语:盖劈)
来源:美味食谱馆 2.53W
这道菜源于我们西双版纳傣族杀鸡祭鬼的习俗,信仰万物有灵,珍爱一草一木愿万物庇佑傣家人一年四季风调雨顺,身体健康。
虽然菜名听起来诡异但味道真的很棒噢,小口细细品味它时感柔韧十足 ,鸡肉越嚼越有味,入嘴时的柠檬香,微辣点醒舌头的味蕾唤醒你的食欲。
如果你喜欢一口塞嘴里嚼,带给你的却是另一番风味了.味道浓重的柠檬、大蒜、傣家老嗑的香菜,还有辛辣的姜水味,那浓郁香辣的风味最让人提神。美美哒点醒了唾液腺恨不得吃光光一整碗连汤都不剩。
用料
鸡 | 半只 |
柠檬 | 几快 |
香菜 | 3根 |
盐 | 少许 |
小米椒 | 按个人喜好 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 5滴 |
姜汁 | 少许 |
凉白开 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
刺薄荷 | 适量 |
廖草 | 适量 |
耗油 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
黑胡椒酱 | 少许 |
花椒粉 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
傣味鬼鸡(傣语:盖劈)的做法
洗净,切开两半入锅煮一半,煮熟后捞出锅放凉,带上手套开撕吧!
加上各种料,原料太多不一一上传了
柠檬两块挑中间饱满的挤压出柠檬水
添加完佐料后入盘,赶紧使用噢,别辜负了美食。