白兰地火焰🔥多味牛肉
来源:美味食谱馆 1.63W
用料
牛肉 | 600克 |
姜片(焯水用) | 适量 |
八角桂皮(焯水用) | 适量 |
古越龙山(焯水用) | 适量 |
姜蒜,迷迭香 | 适量 |
八角桂皮,香叶 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 适量 |
香辣干锅酱 | 适量 |
海鲜沙茶酱 | 适量 |
虾籽酱油 | 适量 |
李锦记味极鲜抽 | 适量 |
白兰地 | 适量 |
糖 | 适量 |
热水 | 适量 |
白兰地火焰🔥多味牛肉的做法
牛肉切小块,加入姜片,八角,桂皮,古越龙山焯水,然后再次冲洗干净沥干水分,平底锅适量油,重新放入姜蒜片,八角,桂皮,香叶,迷迭香煸香,再放入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油,放入牛肉翻炒均匀,加一点海鲜沙茶酱,一点香辣干锅酱继续翻炒一下,淋上白兰地,摇晃平底锅,这个时候就会一下子窜出🔥火焰,哈哈,很壮观哦,下次一定拍下视频让大家看。
火焰出来的时候快速翻炒牛肉,不要让牛肉糊掉,加入适量热水,味极鲜抽,虾籽酱油,大火煮开后小火慢炖至牛肉熟,重新调味,加糖大火收汁,
即可出锅享用,如果做面浇头,再来一个荷包蛋,伐要特嗲哦!😍😍😍