秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来
来源:美味食谱馆 2.2W
秋天天气很干燥,平时可以多喝点汤汤水水的对身体也不错哦
今天来做个简单的鸭汤吧。原材料非常简单,但是做出来味道很不错哦。都是一些很家常的原料,但是只要你处理好,没有腥味吃起来也不油,家人肯定会非常喜欢的。
如果秋冬季容易冷,可以用电陶炉煨着保温,建议用砂锅做,也会更美味哦
用料
香菇一把、黑木耳5g 鸭子1个 姜适量 料酒200g 酱油3g 盐适量 植物油5g |
秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来的做法
将香菇跟黑木耳洗净后泡发备用
鸭子洗干净切成小块放在水里泡一下,可以去除血水
锅里加入冷水加入几片姜把鸭子放进去
Aca电陶炉开大火
锅里的水烧开后把浮末撇掉
锅里加入5g植物油大火烧开
将鸭块一个个摆入砂锅里
两面煎至金黄色
倒入200g料酒一直大火烧开
大概把酒都烧干了
倒入煮开的开水
大概末过鸭肉再多一些水,因为煮的时候水会挥发掉的
等鸭子煮开以后把电陶炉的火开小2-3挡,还可以定时,不过还要注意看看
最后筷子插一下如果已经软烂就可以关火咯,倒3g生抽调色加入适量盐即可
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小贴士
1、煮开以后小火一直煮
2、水一次性要加够,预留出挥发的量,真的水太少了可以中途加开水千万不要加冷水哦