酒酿黑芝麻圆子
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黑芝麻和醪糟都是有营养的东西,两者搭配在一起不会腻,做法简单易上手!
用料
黑芝麻粉(超市就有现磨的) | |
醪糟 | |
糯米粉 | |
冰糖 | |
枸杞 |
酒酿黑芝麻圆子的做法
糯米粉少量,慢慢加温水并用筷子搅动。
晃动面碗,让糯米结成小团。
动手整理面团大小及形状,个人经验是整个捏成大团,然后逐个捏成小团较快捷。
水开后煮糯米团,糯米团浮起后转中小火,此时可以用汤锅去煮芝麻糊。
四汤勺黑芝麻和等量的醪糟,基本是一人的份量,喜欢喝稠的就少加水。中小火煨并搅动,防止粘锅,看喜好加入冰糖。
黑芝麻煨十分钟即可,糯米团此时也可出锅了,用剩余热水再焯下枸杞。
最后把糯米圆子、枸杞撒入,完成。
小贴士
小帖士:1、糯米团和枸杞单独煮,混在一起黑芝麻会把它们煮的一团黑,省事不图好看的话,完全没问题。 2、觉得糯米圆子做起来烦的,可以直接用汤圆,也十分美味。3、汤圆或糯米圆子,都比黑芝麻糊要煮得久一些。4、去超市买黑芝麻时,可以混入核桃或花生粉等等,更有营养!