双豆银耳汤

连续几日的闷热，让人们着实感受到了暑天的威力。
湿热难耐的周末，只能躲在空调房里避暑了。一例餐食，主打的仍然是轻盈的几道菜蔬，就着和胃的饭香，倘若再来一碗滋润的汤水……

用料  

双豆银耳汤的做法  

1. 将红豆和绿豆淘洗干净，提前泡好

2. 银耳洗净，温水泡发，摘成小朵待用

3. 汤锅加入足量的清水，水沸后加入红豆和绿豆，滚沸后转小火

4. 大约10分钟后加入银耳，继续熬煮，大约40至50分钟后，待豆子开花，汤水粘稠，即可

小贴士

小提示：可在熬煮的时候加入同样具有滋阴作用的冰糖混味，也可将汤水晾凉后，加入蜂蜜或其他调味品，作为凉饮饮用。

营养小卡片
绿豆能够清暑益气、止渴利尿，能及时补充人体所需的水分和无机盐，对维持人体水液电解质平衡有重要意义。
红豆能够清热解毒、健脾益胃，具有利尿消肿、祛湿益气的功效。红豆中丰富的铁质能让人气色红润，有促进血液循环、强化体力的作用。
银耳性平，具有补脾开胃、滋阴润燥的作用。炎热的暑天，银耳入汤水还可以润肺清热，增强人体免疫力。