水瓜香芋鱼滑煲/马克西姆不粘锅

水瓜香芋鱼滑煲——鱼鲜、芋香、瓜甜~

用料  

水瓜香芋鱼滑煲/马克西姆不粘锅的做法  

1. 马克西姆不粘锅——它外观靓丽，轻巧；熔射锅底，多灶通用；微压功能即省时省力，又保持了食材的营养不流失；双重不粘，翻炒顺滑；自动手动泄压阀，双重保护。一口锅就能满足日常料理，如煎、炒、炖、煮、炸、焖...这是一口值得你拥有的不粘锅。

2. 芋头去皮切方块；水瓜刮皮滚刀切块；鱼肉剁蓉加盐调味，分次加入清水挞至起胶成为鱼胶备用。
   
   *如没时间自制鱼胶也可以用鲮鱼旦代替。
   *鱼胶详细做法见小贴士

3. 水瓜稍飞水捞起过冷河备用。

4. 中小火烧热马克西姆不粘锅，加入适量食用油，加入芋头炒香至表面微黄，加入姜块。

5. 加入适量清水煮至芋头五成熟，加入鱼胶，加入胡椒粒煮至全熟，加入水瓜再次煮开，加盐和鸡汁调味，撒入葱开即可。

6. 开吃~

小贴士

拥有了一口好锅还需要注意日常的使用和保养，以免影响其使用效果和寿命，分享~

①使用马克西姆不粘锅的过程请用中小火烹饪即可。
②使用不粘锅过程不能用尖锐的锅铲。
③热锅不要直接置于台面，要放在配置的硅胶隔热垫上。
④锅体不要长时间存放食物。
⑤烹饪后要用温水或热水清洗，热锅不可直接用冷水清洗，以免影响不粘涂层的使用寿命。
⑥不粘锅不可用洗碗机清洗。
⑦不粘锅长时间不用时，锅身和锅盖请分开存放。

【鱼胶制作】