鸣妈私房菜：腐乳碌鹅
来源：美味食谱馆 1.24W
第一次做腐乳碌鹅，味道超级赞^*^
用料
| 生抽 | 适量 |
| 米酒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
| 腐乳 | 三块 |
| 姜 | 若干片 |
| 蒜头 | 若干个 |
| 陈皮 | 一片 |
先上成品
![鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第2张]( "鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第2张")
热锅下油，把鹅先煎至金黄色，然后盛起来，放一边待用
![鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第3张]( "鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第3张")
再次热锅下油，把姜，蒜，豆鼓，腐乳，陈皮下锅爆香，将鹅再放锅里翻炒，洒入米酒，不停反面翻炒，生抽，糖也一并放入，继续翻炒，然后把火调小，慢慢煮，每隔一段时间，用反面一次，多次用勺子将汤汁淋到鹅上，大约一小时
![鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第4张]( "鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第4张")
先放凉再斩件，我不会斩，用剪刀就可以
![鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第5张]( "鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第5张")
剪得不错
![鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第6张]( "鸣妈私房菜：腐乳碌鹅的做法步骤图 第6张")
小贴士
我用平底锅，真不好用，要用大点的锅，才好做
