西米芋圆仙草水果捞
来源:美味食谱馆 3.24W
夏日炎炎,最爽不过吹着空调,听着音乐,吃着着一杯冰镇过的水果捞。醇香的椰浆,Q弹的西米和芋圆,酸甜的水果,爽滑的龟苓膏,简直不要太惬意。
用料
木薯粉 | 500g |
紫薯(或者芋头,南瓜,红薯) | 500g |
青汁 | 一袋 |
龟苓膏粉 | 40g |
各种水果 | 若干 |
椰浆或椰奶 | 一壶 |
糖分 | 一勺 |
西米 | 200g |
西米芋圆仙草水果捞的做法
首先是芋圆的制作,这个就不用详细介绍了,下厨房里有很多教程。淀粉类作物都可以,比如紫薯,香芋,红薯,南瓜,由于家里只有紫薯,我就做了紫薯和青汁的。紫薯蒸熟后,放入保鲜袋揉成泥,和木薯粉按照2:1的比例和成面团,揉成小丸子。
水开后下锅煮,浮上来后捞出过凉水,多过几遍口感会比较Q。同时可以煮西米,也是开水下锅,煮到中间有个小白心后关火,盖上盖子闷10分钟后,同样过几遍凉水。
取1000ml温水,一多半倒入小锅中烧开,另一半将龟苓膏粉调和开,缓慢倒入锅中,边倒边搅拌,水开后搅拌一分钟倒入容器,冷却后放入冷藏室待用。
各种水果切块待用,喜欢的都可以加进去。像西瓜,火龙果,芒果,黄桃都是很好的选择。
然后就是找个美美的容器加料了,龟苓膏切块,芋圆,西米,水果,根据个人口味添加。
最后浇上椰奶就可以开动啦!其实喜欢什么底汤就可以加什么,奶茶,牛奶,咖啡都各有一番风味!