菜谱 橙子渍萝卜 来源:美味食谱馆 1.39W 用料 白萝卜 一整根 柚子 3个 盐 2小勺 酿造白醋 6汤勺 白糖 4汤勺 橙子渍萝卜的做法 此菜向栗原晴美老师学习&致敬 白萝卜削皮,切成4-5公分长度,1公分厚条状。 萝卜条放在大碗里,加入2勺盐拌匀,压重物腌渍出水。:)此处应有掌声,中间隔了层蒸笼纸,上面压了个汽锅…人民的智慧是无穷尽的!腌渍3个小时,腌渍出水可以使萝卜条产生脆感,并且消毒了(因为此为生冷菜)。 在等待盐渍的过程中,用开水消毒玻璃容器(渍物派用场):烫泡后吹干。 橙汁(3个)挤出。 3个橙子的橙汁,➕4汤勺糖、6汤勺勺酿造白醋,然后一茶勺调味银鱼粉(原菜谱使用做汤昆布,家里没有现成的,改用做泡菜用的银鱼粉调味)。 将盐渍好的萝卜条去水气。分批放入玻璃瓶,逐次加橙子渍汤。 放入冰箱过夜,第二天就能开始吃啦。 橙子 好吃 橙子渍萝卜 萝卜