百合银耳南瓜羹

用料  

百合银耳南瓜羹的做法  

1. 银耳与百合提前两小时泡发,泡发后将银耳去蒂洗净撕成小朵,百合洗净，枸杞洗净；南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片

2. 砂锅内放入约1000毫升水,下入南瓜,盖上锅盖后用中火煮开后转小火将南瓜煮熟(约需15分钟)

3. 将煮熟后的南瓜用漏勺捞出,再将银耳与百合放入煮过南瓜的水中,盖上锅盖,小火煮20分钟

4. 用勺子将煮熟的南瓜捣成泥状

5. 将南瓜泥、枸杞、白糖放入砂锅中，用勺子搅匀后再熬煮2分钟

6. 倒入适量的湿淀粉,朝一个方向搅匀勾芡即可

小贴士

1.南瓜泥要尽量捣碎一些,最好不要有大的颗粒;
2.也可用别的无油的锅子来煮;如使用砂锅时一开始要用小火将砂锅预热再转中火,切记火力不可太大,以免砂锅破裂发生危险。