腌白菜怎么做

衢州人爱吃腌白菜，长杆白菜上市后经常做的一道菜：腌白菜炒香干，很开胃！但是白菜怎么腌好吃？就是百度搜也未必经典，家里长辈教过，做过几次经常会忘记，今天想吃腌白菜馅的烧饼，所以动手自己腌了，大家想学做烧饼也可以到我的菜谱里去看。

用料  

腌白菜怎么做的做法  

1. 洗净白菜，切成两段

2. 烧锅开水，在白菜上淋上去烫一烫白菜，白菜捞出，加入适量食盐

3. 揉一揉，加上盖，腌4-5小时

4. 腌好以后颜色微黄，腌的久会酸一点。腌好捞出挤干，切丁即可炒香干肉片，也可做烧饼馅，很清口。

小贴士

腌的时间可4-5小时，也可腌制10-12小时，夏天可以适当缩短时间。