低糖油改良版枣糕
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自己研究了几个方子之后 按照自己口味改良的枣糕~
用的枣比较干（枣干味道就更甜） ，糖加的少 ，液体稍微多一点 ，整体口感比较湿润
用料
| 红枣碎 | 150克 |
| 红枣泥 | 100克 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 核桃碎 | 90克 |
| 代糖 | 70克 |
| 红糖 | 20克 |
| 泡打粉 | 6克 |
| 油 | 80克 |
| 低粉 | 360克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 朗姆酒 | 45克 |
| 熟红豆/黑豆/紫米/枸杞（随意 可不加） | 50克 |
低糖油改良版枣糕的做法
红枣碎和核桃碎 加牛奶和酒搅拌均匀 放置吸收
再倒入油 搅拌均匀 放一边备用![低糖油改良版枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "低糖油改良版枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋黄 蛋清分开
蛋黄加入红糖隔热水 快速搅拌均匀（不加红糖成品会比较浅）
蛋黄倒进 红枣核桃酱里，可以适量加入一点蜂蜜 更好吃 我没有蜂蜜没加蛋清 分三次加入糖 打发 到干性 （提起来蛋清不容易打弯）
![低糖油改良版枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "低糖油改良版枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
三分之一打好的蛋白 加入红枣糊 快速搅匀 再把放入剩下的蛋白里 搅匀
加入所有的粉类 倒入模具 颠一颠
烤箱提前预热 170度 30分钟
![低糖油改良版枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "低糖油改良版枣糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
