不输饭店的辣子鸡丁
来源:美味食谱馆 2.07W
辣子鸡丁我老公去饭店最喜欢点的一道菜,今天我也尝试做下,他吃了后笑眯眯直夸跟饭店的一样好吃。😁。
用料
鸡腿 | 3只 |
干辣椒 | 小半碗 |
花椒 | 1小匙(喜欢麻的可多放) |
葱、姜、淀粉、蒜、盐、豆瓣酱、小葱、生抽 | 适量 |
蛋黄 | 1个 |
不输饭店的辣子鸡丁的做法
Ⅰ.将三个鸡腿去骨把肉切成小块,在鸡块里放上一勺料酒、几片姜、放少许的盐、一小勺生抽、一个蛋黄、两小勺淀粉、一点白胡椒粉抓匀,腌制十分钟。
2.锅中倒多点油,将腌制好的鸡腿放至油中,炸至金黄捞出。
3.锅中放少许的油,放点葱、几片蒜、花椒、一勺豆瓣酱、辣椒,稍微备一下,放入鸡丁翻炒均匀。
4.放入事先炸好的花生米,放入葱段,也可以撒点白芝麻,尝下咸淡即可盛出。
5.麻辣鸡丁就做好啦!