不输店铺的酸辣凤爪
来源:美味食谱馆 3.04W
特别好吃,操作又简单
用料
鸡爪 | 5只 |
陈醋 | 2大碗勺 |
生抽 | 2大碗勺 |
辣椒面 | 1包 |
白糖 | 4小勺 |
香油 | 1小勺 |
凉拌汁 | 2大碗勺 |
白醋 | 2小勺 |
料酒 | 2汤勺 |
生姜 | 4片 |
不输店铺的酸辣凤爪的做法
凤爪洗浸,加生姜,料酒,适量水,大火十分钟之后关火
倒掉煮鸡爪的水,放入冰水中冷却,这一步的目地是让鸡爪更加爽脆有弹性
大概十分钟之后倒干净冰水,加入上述除料酒和生姜以外的材料
放入冰箱,隔一天即可入味食用,放置两天更好吃,期间注意翻面让鸡爪浸泡均匀
浸泡两天成品的颜色,非常好吃,剩下最后一个才想起拍照,封面图是浸泡一天的,味道也不错,菜谱有点粗糙,没有特地摆拍,胜在真实和味道好