全家停不下来的酸辣凤爪
来源：美味食谱馆 2.35W
吃多了浓油赤酱 突然想吃开胃冷菜 自己做最安全放心✌️一家老小啃的都停不来😋 一次多做一点 相信我 第二天会更好吃
用料
| 凤爪 | 20只 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜🧄 | 一头 |
| 小米椒🌶️ | 10个 |
| 柠檬🍋 | 1个 |
| 香菜 | 根据喜好决定 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 麻油 | 少许（意思一下） |
| 蚝油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 陈醋 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
全家停不下来的酸辣凤爪的做法
首先凤爪一切二 再对切 洗净焯水 锅中加净冷水 盐生姜料酒 放入凤爪煮熟 这时一旁备好凉开水 接下去把所有的食材（除了凤爪和香菜）切小拌在一起 有条件的话蒜🧄和小米椒🌶️搅拌机打碎 味道根据自己喜好 一边调制一边调整 比如酸了可以加点糖 淡了可以加点生抽 诸如此类
![全家停不下来的酸辣凤爪的做法步骤图 第2张]( "全家停不下来的酸辣凤爪的做法步骤图 第2张")
准备好调料了 这时候凤爪差不多也熟了 撩出来放入凉白开中过一下 放入自己喜欢的容器 码上香菜 浇上拌好的调料 放入冰箱 浸泡时间久点 会更入味
![全家停不下来的酸辣凤爪的做法步骤图 第3张]( "全家停不下来的酸辣凤爪的做法步骤图 第3张")
小贴士
1.香菜属于锦上添花 不喜欢的人不加 无伤大雅
2.这个调料也可以一次稍微多调一点 下面都好吃
3.中餐食材的比例确实不好精确 众口难调 掌握了灵魂 调到自己喜欢的 那就是美好了
4.柠檬可以青可以黄 我是先切四块手动挤出汁水 然后再切小 入调料里浸泡出味
