【酸辣凤爪】一盆都不够吃
来源：美味食谱馆 1.52W
吃东南亚菜必点的酸辣凤爪，在家也可以来一盆！酸酸辣辣超级开胃！正餐做开胃菜，看剧也不能让嘴巴闲着，都是绝佳搭配！
用料
| 鸡爪 | 16只 |
| 陈醋 | 5勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 4勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葱 | 3根 |
| 香菜 | 3根 |
| 蒜头 | 半个或一个 |
| 姜 | 一块 |
| 小米辣 | 3个 |
【酸辣凤爪】一盆都不够吃的做法
鸡爪剪掉指甲，一只切成三块。冷水下锅，加入几片姜，2勺料酒，打一个葱结。大火煮沸10分钟后关火。不要煮太久不然鸡爪会煮到软烂喔！
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第2张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第2张")
关火后马上洗干净，泡在冷水中。拿进去冰箱冷藏。有冰水的的直接放入冰水就可以啦！鸡爪表皮会更清爽！
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第3张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第3张")
接下来把所有食材切丁切片，柠檬要把籽挖掉，不然会苦喔！
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第4张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第4张")
把鸡爪从冰水中捞出来，沥干。加入调料：4勺酱油、1勺蚝油、5勺陈醋、2勺芝麻香油，1小勺盐和1小勺糖，抓匀
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第5张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第5张")
全部混合！抓匀，用手最方便！
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第6张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第6张")
五颜六色，看着就很新鲜开胃！
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第7张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第7张")
抓匀后用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏一小时，就基本入味啦！
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第8张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第8张")
冰冰凉凉，酸酸辣辣！一人可以啃一盆！有骨头的啃的更香！（才不是去骨太麻烦😆🤏）
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第9张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第9张")
酸辣鸡爪啃完后，剩下的汤汁可以拿来做个凉拌金针菇，也是整盆吃光光！把金针菇煮熟沥干加进去搅拌就可以啦！
![“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第10张]( "“酸辣凤爪”一盆都不够吃的做法步骤图 第10张")
小贴士
喜欢吃辣一点的可以加多几个小米辣哟
