酸辣辣凤爪
来源:美味食谱馆 1.38W
用料
鸡爪 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 4片 |
冰水 | 1壶 |
蒜 | 1整个(约9瓣) |
香菜 | 3根 |
小米椒 | 5-6个(约7cm长) |
醋 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白砂糖 | 2勺 |
香麻油 | 1小勺 |
百香果 | 2个 |
酸辣辣凤爪的做法
鸡脚洗净切好,冷水下锅放2勺料酒、4片姜,水开后再煮6分钟,鸡脚放入凉水中浸泡15分钟(冰水最佳),捞起沥干
煮鸡脚的同时,把柠檬切片备用调料:蒜切碎,香菜、小米椒切段,全部装入碗中,根据自己的口味加入生抽、醋(可以尝尝),然后加入2勺白糖、1小勺香油
鸡脚、柠檬、百香果肉、调料一起装好、抓匀,放入冰箱冷藏5-6个小时即可