carnitas! DTLA的那种woooo

我太想villa moreliana了，梦里都想着carnitas，还好有prime now容我半夜买菜嘻嘻！要烤三个小时，提前做，小小的付出满嘴油的回报

这里学来的

用料  

carnitas! DTLA的那种woooo的做法  

1. 烤箱预热350。切洋葱成1/4大小，蒜切小放锅里。柳橙挤出汁，再把皮也丢进去。

2. 加入孜然，胡椒粒，盐，鸡汤（可以追点鸡粉），十三香，辣椒，oregano，cinnamon stick

3. 猪肉切成3cm坨坨，放进锅里

4. 拌匀

5. 350F 加盖子烤两小时半

6. 打开用叉子轻轻戳就戳穿就差不多了，再揭开盖子烤半小时，表面会有点点脆脆的，总共三个小时。

7. 烤箱升温到400F！tortilla放烤盘的油纸上，每张用戳子戳20-50下，抹一层油，按摩一下，烤7分钟就脆脆了！

8. guac开始！小洋葱切碎丁，牛油果切大块。碗里混柠檬汁，孜然，胡椒碎，盐，小洋葱丁。混合均匀后丢下去牛油果，拿叉子随便叉一下就可以了！这是坨坨的不是泥的。

9. 组装！吃！

10. 自己做tortilla也可以！混合面粉，油，水

11. 搅拌十分钟，搅到有弹性

12. 分成小坨坨，盖上盖子，松弛十分钟

13. 能擀多薄擀多薄

14. 平底锅中火，丢进去，冒泡翻面

15. 好好吃！！

小贴士

🐸爱与和平🐸