秋葵炒鸡蛋【家常版】

秋葵是一种蔬菜，富含多种营养，渐渐被人了解并被人喜爱。

外貌奇特且操作简单的它，是厨房里的好菜料～～

【秋葵炒鸡蛋】我们家爱吃！

色泽：鲜艳、美观。
味：嫩、滑。

用料  

秋葵炒鸡蛋【家常版】的做法  

1. 秋葵洗净去蒂。

2. 鸡蛋打散。加入盐1克。

3. 秋葵切成小片片（不宜太厚），3毫米左右。

4. 锅烧热加油微微冒烟的时候，倒入秋葵。

5. 快速翻炒3秒，盛出。
   

6. 同样方法，锅再烧加油再倒入刚刚煸炒过的秋葵。翻炒3秒，再将打散的蛋液均匀的浇在秋葵上。

7. 如图所示，鸡蛋有凝固的状态时。

8. 继续快速均匀翻炒，火不宜太大，让蛋液均匀的裹在秋葵上。
   

9. 蛋液即将全部凝固时加入盐3克，翻炒2-3秒出锅装盘。

小贴士

1.秋葵先要炒一下，不然粘液太多，鸡蛋也不易裹上，也影响口感和美观。

2.太不宜大火，蛋液边缘有凝固时，均匀翻炒，让蛋裹在秋葵上，这样口感嫩滑。