自制烧烤肉粒-滋滋作响

突然想吃烤肉，可能是昨天九毛九家10块钱一串的羊肉串没吃过瘾吧。
去木屋烧烤，每次吃完都会闹肚子，索性自己在家自己烤吧！先在下厨房查了很多菜谱，摸着石头过河就开始了第1次尝试。
30分钟，滋滋作响的烤肉上桌，一口气吃一半，想起没拍照，于是就有了上图这个成品照。

总结第1次的尝试，有几点好的和不好的先记录在案，下次做再改良。

用料  

自制烧烤肉粒-滋滋作响的做法  

1. 第一步，腌制：
   黑胡椒、料酒、生抽、葱姜蒜、孜然粉、五香粉、蜂蜜全都上了。
   事实证明，料酒只放一点就够了，生抽也可以少放一点，如果烤出来不够味道，可以后续再蘸蘸料，但是前面放多了吃起来就太咸了；蜂蜜其实可以不放（烤出来偏甜了）。我时间有限就腌了10来分钟，整体味道也不差；有条件可以提前腌一天或者是半天（网上其他人的菜谱说的）。

2. 第二步，烤制：
   我的烤箱是很傻瓜式的、小型烤箱，所以没有别人专业的上下烤盘啥的。简单的预热三分钟后，直接上盘拷。
   用锡纸把烤盘包裹起来，把肉均匀摆放上去，搞定！

3. 第三步，翻面：
   烤到15分钟的时候，打开烤箱把肉翻个面，再涂抹了一点烧烤汁和孜然粉，继续烤15分钟。

4. 第四步，出炉：
   我烤了30分钟，拿出来滋滋作响，相当香~提前买了瓶可乐，烧烤吃起来~~
   整体比外面的还是少了点孜然火烤的香气，好奇怪哪里有问题，也许酱汁少放进去一点，干一点会酥脆吧，下次再继续尝试。

小贴士

tips:
1、食材非常重要，要选新鲜的，我这次选的是五花肉，肥肉部分超级香，但肉的部位可能不太对，还有些劲，咬不动。下次要选那种完完整整的五花肉。
2、腌肉的时候尽量把酱汁搅匀，让肉尽量吸收进去；我下次试试不撒那么多酱汁进烤箱。