“芋泥抹茶奶露”

这一杯里，有茶的清新、奶的醇厚、红豆的香甜、芋泥的温暖……

抹茶红豆控喝了会“醉”，芋泥控会惊艳到流泪。喝一杯，开心的人，会感叹生活真美；伤心的人，会笑着入睡。

用料  

“芋泥抹茶奶露”的做法  

1. 【制作芋泥】：
   
   芋头洗净。

2. 去皮切块

3. 放入锅中，大火蒸15~20分钟。

4. 蒸熟的芋头，加入牛奶和糖。

5. 使用工具或料理机，捣成泥。

6. 好吃的芋泥，并不是纯滑无一点颗粒的状态，而是混杂着一些芋头颗粒。
   芋泥get√。

7. 【抹茶牛奶制作】：
   
   抹茶粉加入清水中。

8. 搅拌至无颗粒。

9. 加入糖，搅拌均匀。

10. 牛奶蒸至微沸，关火。加入调和好的抹茶液。

11. 搅拌均匀。抹茶牛奶get√。

12. 奶茶杯里放入蜜红豆。

13. 舀入芋泥，用刮刀将芋泥抹在杯壁上，制造出挂杯的效果。

14. 倒入抹茶牛奶。

15. 茶的清新，奶的醇厚，红豆的香甜，融入芋泥纯朴的香气、温润的口感……
    
    抹茶红豆控喝了会“醉”。
    
    芋泥控会惊艳到流泪。
    
    喝一杯，伤心的人，会笑着入睡。

小贴士

关于芋头的选择：
我喜欢选用这种荔浦芋头。比起蒸熟之后软嫩柔滑的小芋头，荔浦芋头质地偏硬，捣碎之后可以留一些颗粒在泥里，吃起来会有粉糯的口感。如此，芋头特有的那种温暖的香气在唇齿间更加分明。