酸辣藕片—酸辣爽口
来源:美味食谱馆 1.6W
莲藕微甜脆嫩,含有丰富的蛋白质和维生素,热量极低且能提供让人满足的饱腹感,不管任何烹饪方式都非常好吃。这道菜式用清炒的方法,保留了藕片的脆爽口感,加入了小米辣和白醋后,就成了一道酸辣爽脆的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
藕 | 500g |
小米辣 | 3根 |
橄榄油 | 15ml |
白醋 | 5ml |
盐 | 4g |
莲藕洗净、切薄片;小米辣切碎。
锅内倒入橄榄油烧热,倒入小米椒爆香。
倒入莲藕,撒上盐,翻炒2分钟左右。
沿着锅边淋入白醋,翻炒均匀即可。
小贴士
购买藕节完好的莲藕,以避免藕洞中有淤泥,清洗困难。
炒莲藕的中途,根据火候,可以淋入适量清水,避免煳锅。