味噌鲭鱼
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作为苏州土生土长的人,对海鱼很感兴趣,营养丰富的同时鱼刺又少或者几乎没有,但又不会料理,因为喜欢味增,就瞎捣鼓了一道菜来,没想到味道很鲜美哦
用料
鲭鱼片 | 2片 |
清酒 | 1勺 |
味淋 | 1勺 |
鲜姜末 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
白味增 | 2勺 |
盐 | 适量 |
味噌鲭鱼的做法
把鲭鱼片洗净后用厨房纸巾吸干水份,切断,入盆,放入除了味增外的所有调味料,腌制一会儿
起个油锅,把鱼双面煎黄,将味增用清水调稀后加入锅中,中小火煨煮
喜欢带辣味的,可以少许放入一点青红椒
一直煮到汤汁收浓,盐根据口味适量添加,出锅装盘即可