芝麻葱花椒盐花卷—(重点是爆香葱花)
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送同学妈妈吃了之后,赞不绝口,还找我要的口粮,重点是热油爆香葱花,芝麻要焙香碾碎。
用料
小葱 | 5根 |
酵母 | 6克 |
水 | 230克 |
盐 | 一勺 |
面粉 | 500克 |
花椒粉 | 1小勺 |
黑芝麻 | 两把 |
芝麻葱花椒盐花卷—(重点是爆香葱花)的做法
揉面醒面就不说了,我主推的是调料。
黑芝麻用平底锅小火焙香,熟了之后听见蹦的声音就可以了,趁热碾碎,芝麻好香。
小葱切碎,葱白和葱叶分开放,葱白、盐、花椒粉、芝麻放在碗里,热油浇到碗里,拌好之后,温度降下来,加入葱叶,调料完成。
面饼擀开,将调料抹均匀,卷起来,切开,中间压一下,醒10分钟开水上锅蒸15分钟即可。