反沙小麻花

用料  

反沙小麻花的做法  

1. 将面团材料混合 水用量可自由加减（用牛奶会更香，我挺懒的不想用奶粉调了）
   盖上保鲜膜，静置30分钟左右

2. 将面团分成大小约为5.6g、搓成麻花形状
   （麻花去炸的时候会蓬胀，不用太大，不然你会后悔的）
   （操作过程最好少量取出面团、不然会干）

3. 将油热到160度，叉入筷子有大气泡样，放入麻花炸
   （边炸边搅拌，受热均匀点）
   

4. 炸至金黄控油捞出

5. 复炸
   会更酥脆
   （如果你懒就可以放凉开吃了、但是我喜欢那层反沙哈哈）

6. ➕入反沙材料
   中火煮开
   小火熬至糖浆大气泡
   （其实糖和水1:1还是2:1都好，我很随意的）

7. 关火
   加入麻花搅拌
   （此时要拿出你的麒麟臂、不断铲动）（我分成两次反沙、因为…没力气）

8. 上次的搅拌图

9. 晾凉装袋