低糖低油红枣糕

为了做给14个月的宝宝吃，改了别人的方子。减了很多糖和油，口感偏紧实。准备下次继续尝试更低的糖油。

用料  

低糖低油红枣糕的做法  

1. 90克左右干红枣去核加入4倍水量小火慢煮，直到软烂出沙。称出130克枣泥。给宝宝吃的尽量挑出枣皮。

2. 枣泥趁温热加入白砂糖，搅打至充分化开。打入鸡蛋，充分搅打至表面均匀小泡沫。

3. 加入低筋面粉、泡打粉、酵母粉（小苏打也可）。快速搅拌至无干粉，太浓稠就加点水或牛奶调整，大概是稠酸奶的状态。

4. 加玉米油搅匀。倒入烤盘。烤箱165度中层40分钟。