潮汕炒紫菜
来源：美味食谱馆 2.32W
用料
| 免洗干紫菜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 沙拉油 | 少量 |
| 花椒 | 小把 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡粉 | 少量 |
潮汕炒紫菜的做法
紫菜用剪刀剪成碎块状
![潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第2张]( "潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第2张")
部分调料
![潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第3张]( "潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第3张")
炒锅里放上油，花椒粒，爆花椒粒后，过滤掉花椒，剩下一点儿油在炒锅里就好![潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第4张]( "潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第4张")
放紫菜开始翻炒，火不能大
看起来有点脆时，放胡椒和盐![潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第5张]( "潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第5张")
继续炒一会儿后关火
再放刚才爆过花椒的油进入翻炒
主要还是火候的控制问题爆了油的锅是热的，一开始少油，火一直不能太大
控制得好，紫菜很脆又爽快![潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第6张]( "潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第6张")
成了，又香又脆！
![潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第7张]( "潮汕炒紫菜的做法步骤图，潮汕炒紫菜怎么做好吃 第7张")
小贴士
花椒是灵魂！
放紫菜开始翻炒，火不能大
主要还是火候的控制问题
控制得好，紫菜很脆又爽快
爆了油的锅是热的，一开始少油，火一直不能太大
