自创水煮鱼
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用料
黄豆芽 | 300克 |
1个 | |
花椒 | 30粒 |
葱 | 1根 |
姜 | 5片 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 10克 |
干辣椒 | 7个 |
草鱼 | 1条 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 6瓣 |
豆皮 | 3张 |
鸡蛋 | 1个 |
花椒粉 | 2勺 |
自创水煮鱼的做法
腌制鱼头,料酒,酱油,花椒粉
腌制鱼肉,料酒,酱油,鸡蛋清,花椒粉,淀粉
热锅冷油,先放点盐,再煎熟鱼排
用火锅底料炒香加水。煮好豆腐皮和豆芽捞出
鱼肉,鱼头放进锅里煮好捞出
捞出把锅里的汤汁倒入大碗
放干辣椒,麻椒,花椒,姜,蒜热油浇上。一定都给淋到。那样吃起来外焦里嫩