菜谱 自创盐水鸡 来源:美味食谱馆 6.87K 用料 大鸡腿 2只 盐,花椒,姜,葱,八角,香叶,料酒 自创盐水鸡的做法 版本一(味道便淡):花椒打成粉 跟盐一起下锅炒(或者所有的调料全部炒,我这里只用了花椒粉跟盐) 把炒好的花椒盐给鸡腿马杀鸡,然后包上保鲜膜入冰箱几个小时或者过夜 起锅放香叶,八角,葱姜,料酒,腌过的鸡腿,加水末过鸡腿,开火煮,上汽小火15分钟,焖好0分钟左右 版本二(应该叫咸鸡,味道更咸,另一种风味):干净的桶里水装7分满,桶里放花椒,八角,姜(各一小撮),葱,鱼露一瓶,和盐都是8分满pint,高粱酒一杯,老鸡放锅里水煮一个半小时,然后冷却后放桶里泡一天,调味料具体的量可根据自己的口味进行调整! 好吃 盐水 自创 自创盐水鸡