酸豆角肉末
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手残党也能做的美食,夏天配粥简直绝配😉
用料
豆角 | 300克 |
肉末 | 50克 |
盐 | 2克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
酸豆角肉末的做法
豆角切小段,方一个瓶子里,撒盐,比炒菜多两三倍,放四五天就可以了(豆角买来洗不洗都不所谓,因为吃之前要多洗几遍
腌好的豆角酸香酸香的,泡水里多洗几遍。肉沫用盐,酱油,胡椒粉,红薯粉或淀粉腌制十分钟,蒜切沫,葱切段
锅热放油,油热倒入肉沫划散,盛盘。剩余的油放豆瓣酱炒出红油,放蒜末,放豆角,翻炒两分钟,倒入肉沫,葱花翻炒一下就可以盛起来了(尝尝味够不够咸,一般是刚刚好的,如果不够加点盐)
小贴士