土豆丝炒荷兰豆丝

这是今天中午煎饼卷菜中的一道菜，非常清爽脆口，老六说炒的不错，能得他夸口一句真不容易，喜欢的朋友也可以试试！

用料  

土豆丝炒荷兰豆丝的做法  

1. 选一个中等偏大个头的土豆，去皮洗净，切丝

2. 土豆丝泡水冲洗两遍，洗去土豆中的多余淀粉

3. 沥干水分备用

4. 荷兰豆去蒂，切丝，青红椒切丝，备用

5. 食材准备好

6. 热锅冷油，倒入荷兰豆丝，青红椒丝翻炒均匀，大概翻炒两分钟

7. 再倒入土豆丝继续翻炒

8. 根据个人口味放入醋，我放了5勺，大概20克

9. 新疆特产雪莲辣椒丝来一勺，网上可以买到，真心推荐，特别好吃，夹馍馍，炒菜，拌面都特别棒

10. 继续翻炒均匀，这时候食材有点干

11. 点三次水(用一个放饺子醋之类的小调料碗接一小碗水倒入食材中)，点水很重要，可以稀释醋酸味，也能使食材不干不柴，带点汤汁

12. 点水结束，出锅前放入盐，翻炒均匀即可

13. 盛盘即可

14. 美味午餐开始了