【豆角炖肉】

因为要配米饭，有一点汤才好，所以这次做豆角炖肉，下次再做豆角炒肉，如果拿来炖，豆角老一些也没关系。

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用料  

【豆角炖肉】的做法  

1. 猪肉切片

2. 放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

3. 长豆角去头去尾，洗净

4. 豆角切成3-4厘米的长段

5. 葱切段，姜切丝，准备八角、干辣椒备用

6. 锅里放油，放入葱段、姜片、八角、干辣椒，炒出香味

7. 倒入腌制好的肉块，翻炒一会

8. 炒至肉变色，加少许开水

9. 倒入豆角，翻炒一下

10. 加盐盖盖炖几分钟，待豆角炖软后加入蒜末、鸡精，搅拌均匀

11. 装盘

小贴士

1.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。