西红柿鸡蛋宽面条
来源:美味食谱馆 2.15W
简单好吃
用料
西红柿 | 3 |
鸡蛋 | 4 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
面条 | 市场买的手工宽面条4人的量 |
西红柿鸡蛋宽面条的做法
先将西红柿浅浅开个十字,开口朝下在沸水里稍烫1-2分钟,去皮,切片备用。
搅拌鸡蛋,鸡蛋液里加少许盐
煎鸡蛋,煎嫩些,鸡蛋液凝固即可起锅
热油爆香葱头,放西红柿
翻炒西红柿,有些出西红柿汁时,盖锅盖焖一下,千万别把西红柿汁焖完了
放鸡蛋进去一起炒,放盐,盐可以多放,因为整碗面的盐就靠它了,放盐后,加水煮,水需要莫过鸡蛋西红柿。
煮西红柿鸡蛋时就可以另起一锅煮面条
西红柿鸡蛋汤放葱,因为小孩不爱吃葱所以切大大截方便后面挑出。
面条煮熟,过冷开水,然后再放到西红柿鸡蛋汤里搅拌均匀,即可以开吃了
小贴士
要准一锅凉开水,面条煮熟后要过一下凉水,面条就跟劲道。