帕尼尼餐包

当快餐品牌麦当劳和肯德基都开始出了汉堡以外头一次押注同一款面包餐包——帕尼尼，就开始疯狂的涌入快餐饮食行业健康的快车道。

这款源自于意大利的面包，以新鲜、健康、丰富、口感胜于汉堡和三明治，成为了西餐厅、快餐店、乃至面包界的人气产品，成为日常三餐、外出野餐的新宠儿。

今天指南君同大家分享3款美味健康的帕尼尼餐包。

用料  

帕尼尼餐包的做法  

1. 面胚配料除了黄油，倒进打面缸中，搅打至7成筋，加入黄油搅打至完全展开。

2. 揉好的面团控温25度，室温醒5分钟，分割为重110g面团，初整形为长条。

3. 醒发箱调温35℃、湿度73%，面团发酵50分钟。

4. 醒发好的面团，二次整形，擀制成长18cm、宽5cm舌饼状。

5. 整形好的面团在表面扎上小孔，撒上薄粉，烤箱预热底火170℃，上火170℃，烘烤12分钟。

6. 烤好的面包胚从中间剖开，一分为二，依次挤上沙拉酱、放上培根片、西红柿片、黄瓜片，挤上鸡蛋沙司，最后放上剩菜，盖上面包胚即可。

7. 完成