普通面粉变低筋面粉（独家）

总有宝宝问我，普通面粉能不能代替低筋面粉，答案是：不能。最简单易懂的说，高筋面粉是用来做面包的，普通面粉用来做馒头包子，低筋面粉用来做蛋糕饼干之类。疫情期间，宝宝们说到处都买不到低筋粉了怎么办？为了你们我整整研究了3天3夜，结合烫面的原理整出了这个办法，并亲测有效。步骤也简单，宝宝们操练起来吧！

用料  

普通面粉变低筋面粉（独家）的做法  

1. 准备一个可以蒸的碗，装上面粉

2. 用筷子在面粉上撮小洞洞

3. 包好保鲜膜，多包几层，就是不让它漏水漏风

4. 然后放蒸锅里，大火烧开水后 蒸15分钟

5. 蒸好后拿出来它是结块的，想办法把它弄碎

6. 我是把它倒在塑料袋里敲碎，然后擀成粉

7. 最后过筛，就可以得到低筋面粉了

8. 最后教大家简单的区分低中高粉，低筋面粉手抓易成团，中筋粉手抓既不易成团，也不松散。高筋粉用手抓起握紧以后依旧松散

小贴士

做好的低粉马上要用的话就不用再过筛了，直接用就可以