阿芳老師台式肉燥飯

前陣子試做阿芳老師的肉燥飯超級好吃😋
原料也超簡單就很美味，我家小朋友超級喜歡💕
之前自己滷的也好吃但因為阿芳老師的有固定比例所以更方便製作。

❤️豬絞肉可以用五花肉或後腿肉都可以
❤️原比例是600g但我的肉是400g所以我食譜的比例是換算過的，大家可以依照自己買的絞肉自行換算一下
阿芳老師原食譜如下：
600g豬絞肉，醬油1杯240cc，油蔥酥一杯（240cc的量杯一杯，不是240g哦😅）
4杯水960cc，豬皮一片（可省略）
就只有這些超簡單，不用蔥薑蒜不用糖就很美味

阿芳老師有說依照個人口感跟醬油鹹度下去調整，所以還是可以依照個人口味加一些冰糖、五香粉都可以的，但我第一次是按照原配方就很好吃了😋

下次再來試做手工肉燥再分享給你們💗

用料  

阿芳老師台式肉燥飯的做法  

1. 我買的絞肉是這樣一包

2. 400g的肉，不會太細，如果給肉販絞要說絞粗的肉，絞太細不好吃

3. 台式肉燥必備油蔥酥，淘寶上買的到

4. 鍋內放點油炒熟絞肉

5. 倒入醬油

6. 要用小火煮到全滾才會香哦，阿芳老師說這一步很重要

7. 加入油蔥酥

8. 加水，如果有豬皮可以放一塊增加膠質

9. 中大火先煮滾關小火滾20分鐘即可