腊肠炒手撕包菜

年前做的麻辣香肠，换个方法吃，炒包菜，这种方法炒出来的包菜口感爽脆，不出汤

用料  

腊肠炒手撕包菜的做法  

1. 准备好需要的食材

2. 包菜切四半，去跟

3. 包菜用手撕成大小均匀的片，腊肠切片，大蒜拍一下，小米椒切段

4. 锅中加入少许的食用油，将包菜下入锅中煸炒至发蔫，烹入少许醋，翻炒均匀盛出来

5. 锅中再次加入少许的底油，下入腊肠煸炒至打卷，下入大蒜，小米椒

6. 下入包菜，调入少许盐，鸡精生抽，白糖，老干妈豆豉，大火翻炒均匀即可出锅

7. 准备好米饭吧，开吃

小贴士

腊肠可以用生的，也可以蒸熟以后再炒，第一次煸炒包菜时加入醋能使炒出来的包菜口感更爽脆，醋的酸味已经挥发，留下醋的香味。